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    にんにく酢とレモン汁で鶏もも肉の洋風にんにくソース煮

    • 2013.05.26 Sunday
    • 15:48

    にんにく酢とレモン汁で鶏もも肉の洋風にんにくソース煮

    材料(2枚分)

    鶏もも肉 2枚
    油 適量

    合わせ調味料

    レモン汁 大さじ2杯
    にんにく酢 大さ2杯
    にんにく 3〜4カケ(たっぷり)
    パプリカパウダー 大さじ1杯
    サラダ油 大さじ4杯
    塩小さじ 1杯
    ブラックペッパー 少々
    お好みでチリパウダー 少々


    盛り付けの時に、チャービルや、クレソンなど、適量あれば尚いいです。
    お好みで、辛いものがお好きな方はタバスコなどを添えて

    作り方

    1.フライパンに油を熱して、鶏もも肉を皮目から強火にして、焼き目をつけていきます。  焼き目がついたら裏返して、反対側も焼いていきます。(煮込んでるうちに焼き目は剥  がれてくるので、しっかり目につける)

    2.合わせ調味料の材料を全て混ぜておき、フライパンの油を全て一度キッチンペーパーで拭き取ったら、調味料を回し入れます。一度フツフツと沸いてきたら、火を弱火にして片面10分ずつくらい蓋をして蒸し煮にします。


    3.蓋をあけて、少し水分をとばしたら完成。


    4.お皿に盛り付けて、ハーブなどをそえれば



    ※綺麗なオレンジ色が印象的なメニュー。油とパプリカパウダーは相性がいいのでちゃんと溶けるので油で旨みもコーテイングされるので、遠慮せずたっぷり油は使って下さい。
    元々あるレシピをもとに、にんにく酢を入れたりして、マイレシピにしました。
    箸でも切れる位、柔らかく仕上がります。

    余ったら、冷蔵庫で冷やすとハムみたいにしっかりした歯ごたえになり、旨味もあるので、お弁当のおかずにもOK。お酢やレモンの効果か、こんなににんにくを入れても食べれないコッテリ感ではなく、どこかさっぱりしています。匂いも翌日に残るような食べ物でもありません。スパイシーなチキン。一度作ってみてはいかがですか?お好みで辛い物がお好きな方はチリペッパーを加えたり、食べる時にタバスコも合いますよ〜

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