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    ルクエでシュウマイ。お野菜を皮代わりにしてヘルシーレシピ

    • 2012.02.06 Monday
    • 05:48

     野菜の葉っぱを使った手作りヘルシーシュウマイ

    材料(10個分)

    豚のひき肉 15g
    玉ねぎ 1/2
    ほたて水煮缶小 1
    椎茸 2
    ほうれん草 葉っぱ10枚

    オイスターソース 大さじ1
    生姜 1カケ
    薄口醤油 大さじ1
    ごま油 少々
    片栗粉 適量
    塩胡椒少々
    和からし 適量
    日本酒少々 


    作り方

    玉ねぎはみじん切りにし、椎茸も軸も細かくみじん切り、笠の部分も細かく切って、豚のひき肉はよく練り、生姜、薄口醤油、ほたて缶、オイスターソース玉ねぎと椎茸を入れて更によく混ぜ、そこにごま油を入れて、肉だねをしっかりさせる為に片栗粉で固さを調整させます。

    肉だねを丸めてほうれん草などの葉っぱを皮代わりにして並べて詰めていきます。最後に辛子を真ん中にしぼっていき、少量のお酒をまぶして蓋をしてレンジで600Wで4分半〜5分チンすればできあがり


    ↓はレンジでチンする前の状態です。


    ※皮が粉だと、カロリーをつい気にしてしまいますが、お野菜ならカロリーダウン間違いなし・・・今回はほうれん草を使ったレシピですが、サラダ菜やサニーレタスなど、柔らかめのお野菜で包めば見た目もキレイで美味しいです。野菜がくっつかなくても大丈夫。無理やり詰めちゃえば、チンしている間にちゃんとくっついてくれますよ。辛子はお好みで。チンしちゃうと辛味がかなり飛んじゃうので、辛いものがお好きな方は出来あがった後にのせる方がお勧めです。

    ルクエのスチームケースを使って簡単鶏のささみ2種の巻き蒸し

    • 2012.01.20 Friday
    • 14:31

    ルクエで鶏のささみの2種巻き(明太子大葉チーズ&梅大葉ちりめんチーズ)

    材料

    鶏のささみ 6本
    明太子 2/3本 
    大葉 12枚
    とろけるチーズ 1本につき小さじ1杯位
    梅干し 2個(種を除いておく)
    ちりめんじゃこ 大さじ1杯
    塩胡椒 少々
    白ワイン 大さじ2杯

    作り方

    ,気気澆篭擇鬚箸蟯儔山きにしておく。上にそれぞれ
     
     A.大葉→明太子→チーズ



    B.大葉→梅干し(叩いたもの)→チーズ→ちりめんじゃこ

    それぞれのせたら、端からくるりと巻いていく。巻いたのがこちら↓


    表面に塩胡椒をして、ルクエに並べて入れて、白ワインをふりかけて、電子レンジで600wで3分。余熱で2分程置いて完成。


    ※ささみはお肉の中でもダイエットにも適したヘルシーな部位。これは衣をつけて、フライにしてもフライパンで焼いても美味しいけど、今回は簡単にそのまま食卓へ出せるルクエのスチームケースを利用して作りました。白ワインがしっとり仕上げる魔法のお酒に・・・
    赤いスチームケースが食卓を華やかにしてくれます。巻くところまで用意しておけばあとはチンするだけの簡単料理です。

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